Dicas para abrir uma cafeteria de sucesso

Neste artigo vamos ver alguns passos necessarios para que você possa abrir uma cafeteria que faça muito sucesso, que todos gostem de frequentar.

Faça um curso de barista

Um dos primeiros passos para quem pensa em entrar no ramo é entender tudo sobre café. Para poder contratar os funcionários certos, escolher os equipamentos e também os produtos adequados e supervisionar a qualidade dos serviço no seu estabelecimento, o profissional deve aprender quais são os passos e ingredientes para se fazer um bom café, “arte” ensinada no curso de barista.

Elabore um plano de negócios

Como em qualquer outro tipo de negócio, antes de abrir uma cafeteria, é necessário fazer um planejamento bem detalhado. Não existe uma fórmula única, mas é importante que o documento contenha todos os dados como o investimento necessário para abrir o negócio, incluindo ponto, reformas, decoração, equipamentos, capital de giro, funcionários, entre outros. Também projeção de faturamento, análise do mercado e de concorrência.

O objetivo principal é identificar se há de fato uma oportunidade para lucrar com esse negócio e evitar surpresas desagraveis na hora de colocar a mão na massa.

Encontre o ponto ideal

Encontrar um bom ponto é extremamente fundamental para o sucesso da empreitada. É importante que seja um local que passe muita gente. Uma cafeteria só é um bom negócio se tiver um alto volume de cafés vendidos. Para ter um bom faturamento, é preciso vender de 300 a 400 xícaras de café ao dia.

O lucro na venda de um café é alto. Uma xícara de expresso, por exemplo, custa R$ 0,40 e é revendida por R$ 3,50 a R$ 4,00. O markup é alto, mas o valor unitário é baixo, portanto é um negócio que requer volume. Para ter volume, é preciso ter visibilidade, por isso é sempre fundamental escolher um ponto bem localizado.

Crie um ambiente agradável

A atmosfera é tudo em um café. Fazer com que o cliente se sinta à vontade é fundamental para conquistar um público fiel. É importante investir em móveis confortáveis e também em iluminação adequadas.

Alguns empreendedores gostam de mesclar o café com uma livraria ou revistaria, por exemplo. Oferecer conexão Wi-Fi também pode ser um diferencial para seu negócio, mas o proprietário deve pesar os prós e os contras.

Agora você já sabe algumas dicas para abrir uma cafeteria de sucesso.