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Como abrir um Food Truck de sucesso?

A cada dia que passa está sendo mais comum vermos um food truck nas ruas. Você está pensando em abrir um food truck? Então esse artigo é pra você mesmo, pois vamos ver algumas dicas para quem quer abrir um food truck de sucesso.

Não considere uma moda

A comida de rua existe há séculos. O food truck não é como uma paleta mexicana ou qualquer onda gastronômica. Segundo o especialista, essa é a oportunidade ideal para quem sempre quis investir em gastronomia. É uma aposta menos arriscada e com maior possibilidade de captação de clientes.

Saiba o seu tipo de público

Diferente dos consumidores de food truck ao redor do mundo, o brasileiro tem um comportamento único. Nós não compramos um pretzel e saímos andando com ele na mão. Nós gostamos de sentar e come. Como esse serviço não é considerado fastfood nem slowfood, o cliente não pode esperar muito.

Foque no cardápio

Quem quer abrir food truck não pode apostar em um cardápio vasto. Muitos estão quebrando porque não perceberam isso antes. Sugere-se que os empreendedores produzam poucas refeições, mas com carboidratos e proteínas. As pessoas querem se alimentar, então elas não podem sentir forme depois de duas horas.

Por isso elabore um cardápio, que tenha varias opções de pratos diferentes, sobremesas apetitosas, várias bebidas, para todos os tipos de gostos.

Conheça o mercado

Antes de investir no food truck, sugerimos que os empreendedores testem se conseguem realmente se adaptar ao modelo de negócio. Não é fácil. Exige organização e bastante esforço físico. As pessoas têm que entender que não basta ter a receita da família ou o dinheiro no caixa.

Tenha uma boa estrutura

A estrutura para montar um belo food truck não é tão difícil assim. É necessário o caminhão e os equipamentos necessários para a cozinha. Você pode decorar como desejar, algo, por exemplo, que lembre alguém que goste, ou então algo de sua personalidade, solte a imaginação.

Na hora que for montar seu Food Truck, já sabe né? Coloque em prática essas dicas e terá muito sucesso.

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