Como abrir uma churrascaria em São Paulo

Abrir uma churrascaria em São Paulo ou em qualquer outra parte do país pode ser um negócio muito lucrativo, afinal, é difícil encontrar quem não goste de um bom churrasco, não é mesmo?

Sabendo disso, a Food Cont, sua assessoria contábil especializada em restaurantes, churrascarias, pizzarias, lanchonetes e congêneres, preparou um passo a passo completo para esclarecer as principais dúvidas sobre o tema.

Sendo assim, se você está pensando em empreender neste segmento e deseja saber mais, convidamos você para continuar conosco e acompanhar este artigo até o final.

1.Monte um plano de negócios

Se o seu objetivo é abrir uma churrascaria em São Paulo, a primeira coisa que você precisa fazer é montar um plano de negócios completo.

Na verdade, esta etapa não é obrigatória, ou seja, não se trata de uma exigência do fisco, mas é muito importante para que você reduza os seus riscos ao empreender e tome decisões mais assertivas.

O plano de negócios é um documento que reúne uma série de informações importantes sobre determinada empresa, ajuda o empreendedor a organizar suas ideias e além disso, testar a viabilidade do seu futuro empreendimento.

Dentre as informações presentes em um bom plano de negócios, podemos destacar:

• Produtos e serviços a serem ofertados
• Planejamento financeiro e capital inicial;
• Estudo de concorrentes e do público-alvo;
• Planejamento das estratégias de marketing;
• Mão de obra necessária para abertura da empresa;
• Lista com os principais fornecedores;
• Dentre outros itens importantes.

2.Escolha uma boa localização para abrir uma churrascaria

Logo após montar o plano de negócios, você precisa começar a pensar na localização ideal para abrir uma churrascaria em São Paulo.

A dica aqui, é optar por bairros e regiões que já são conhecidas e procuradas por contar com muitos restaurantes e por oferecer experiências gastronômicas diferenciadas.

Se possível, escolha um ponto comercial próximo a estações de metrô e com estacionamento próprio. Lembre-se também, que o ambiente precisa ser amplo, dispondo de salão para servir aos clientes, churrasqueira e cozinha para preparação dos pratos.

Durante a definição da localização, considere também os custos com locação ou aquisição do imóvel e veja se o mesmo é compatível com o seu orçamento.

3.Contrate um serviço de contabilidade especializado

Dando sequência ao passo a passo para abrir uma churrascaria em São Paulo, procure contratar um serviço especializado de contabilidade.

O contador é um dos maiores parceiros dos empreendedores de sucesso, já que ficam sob sua responsabilidade uma série de itens importantes, incluindo:

• Assessoria na legalização e abertura da empresa;
• Admissão de funcionários, cálculo de pró-labore e folha de pagamento;
• Elaboração do balanço contábil, DRE, dentre outros documentos;
• Entrega de todas as obrigações acessórias exigidas pelo fisco;
• Organização e escrituração de movimentos fiscais e contábeis;
• Planejamento tributário, cálculo de impostos e emissão de guias.

Pensando em abrir uma churrascaria, mas ainda não contratou um serviço de contabilidade?

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4.Invista na estrutura e nos equipamentos para abrir uma churrascaria

Para abrir uma churrascaria em São Paulo ou em qualquer outra parte do país, você precisará investir na estrutura do estabelecimento, incluindo a realização de reformas e também na aquisição de uma série de itens, tais como:

• Balcão para atendimento e administração;
• Churrasqueira a gás ou carvão;
• Computador;
• Fogões industriais;
• Freezers com boa capacidade;
• Geladeiras;
• Impressora;
• Maquininha de cartão;
• Materiais para o salão;
• Mesas e cadeiras;
• Utensílios de cozinha.

Nesta etapa, a nossa dica é para que você realize cotações com no mínimo três fornecedores, buscando encontrar aqueles que oferecem o melhor custo-benefício.

5.Faça uma seleção e contrate bons funcionários

Para montar uma churrascaria de sucesso, você precisará encontrar e contratar bons profissionais, incluindo:

• Operador de caixa;
• Garçons;
• Churrasqueiros;
• Auxiliar de cozinha;
• Profissional de serviços gerais.

Encontre os melhores profissionais oferecendo remuneração e benefícios atrativos, e desenvolvendo um processo seletivo rigoroso, avaliando a experiência e as habilidades de cada profissional a ser contratado.

Faça uma triagem de currículos, dinâmicas e entrevistas por conta própria ou contrate os serviços de uma consultoria em recrutamento e seleção.

6.Ofereça diferenciais aos clientes

Quando o objetivo é abrir uma churrascaria em São Paulo, apostar nos diferenciais e em um atendimento de qualidade é fundamental para atrair e fidelizar clientes.

Confira alguns diferenciais importantes:

• O ambiente deve ser confortável e limpo;
• Os funcionários precisam ser atenciosos e educados;
• O cardápio deve ser variado e saboroso.

Por falar em variedade, confira alguns cortes que não podem faltar em uma boa churrascaria:

• Alcatra
• Asinha de frango;
• Bife Ancho
• Bife de Chorizo
• Carneiro
• Coração (bovino e de frango)
• Costela (suína e bovina)
• Cupim
• Filé argentino
• Fraldinha
• Linguiça (tradicional, apimentada, recheada com queijo)
• Maminha;
• Mignon grelhado (com ou sem queijo)
• Peito de peru
• Picanha
• Picanha;
• Porterhouse
• Prime Rib
• Short Rib
• T-bone
• Tender no espeto

Além dos cortes, uma boa churrascaria também deve oferecer variedade em opções de acompanhamento e bebidas.

7.Invista em marketing ao abrir uma churrascaria

Quando o objetivo é abrir uma churrascaria de sucesso e captar clientes, você também deve pensar em ações e estratégias de marketing para conseguir visibilidade, incluindo:

• Programas de fidelidade;
• Anúncios na TV e no rádio;
• Produção de conteúdo para redes sociais;
• Anúncio na internet com influenciadores;
• Construção de um site;
• Dentre outras ações e estratégias de marketing.

Na prática, quanto maior o número de pessoas alcançadas, melhor para o seu estabelecimento, pois isso contribuirá de forma direta para o movimento da churrascaria, principalmente neste início.

Conte com a FoodCont para abrir uma churrascaria

Conte com o apoio de contadores especializados no seu segmento e abra uma churrascaria de forma rápida e sem qualquer tipo de complicação.

Deixe que a FoodCont cuide da legalização do seu negócio, incluindo a emissão de documentos importantes como:

• CNPJ;
• Alvará de Localização;
• Licença do Corpo de Bombeiros;
• Vigilância Sanitária.

Além disso, com o nosso apoio, você pode ter a certeza que o seu estabelecimento pagará o menor volume possível de impostos.

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