Como abrir um restaurante na Mooca em São Paulo

O bairro da Mooca, na zona leste de São Paulo, é um dos mais procurados quando o assunto é como abrir um restaurante, se destacando também por sua vida noturna bastante animada, mas não ao ponto de incomodar os moradores.

Dentre os melhores restaurantes da Mooca, podemos destacar:

• A Pizza da Mooca;
• Avenida Café Bistrô;
• Bravo Bistrô;
• Borgo Brace;
• Cadillac BBQ;
• Di Cunto;
• Don Carlini;
• Hospedaria;
• La Rambla;
• Romeo.

Além desses que já são conhecidos como referência na região, podemos incluir o seu futuro restaurante na lista, pois neste conteúdo, você vai conferir um passo a passo completo para tirar seus planos do papel e abrir um restaurante na Mooca.

Como abrir um restaurante na Mooca [Passo a Passo]

Quando o objetivo é abrir um restaurante na Mooca, você precisa percorrer algumas etapas e ficar por dentro de determinadas informações.

Pensando nisso e em uma forma de ajudar você que sonha em empreender, preparamos este passo a passo completo, onde você encontrará uma série de dicas e ideias.

1.Monte um plano de negócios para o seu restaurante

Para ser assertivo nas suas decisões e evitar prejuízos ao montar o seu restaurante, você precisa montar um plano de negócios.

O plano de negócios é um documento base que reunirá uma série de informações importantes e orientará a montagem do seu negócio.

Dentre as informações que não podem faltar em um plano de negócios para abertura de restaurantes, podemos destacar:

• Produtos e serviços a serem ofertados
• Planejamento financeiro e capital inicial;
• Estudo de concorrentes e do público-alvo;
• Planejamento das estratégias de marketing;
• Localização ideal para instalação da empresa;
• Mão de obra necessária para abertura da empresa;
• Lista com os principais fornecedores;
• Dentre outros itens importantes.

2.Contrate uma contabilidade especializada em restaurantes

Após montar o seu plano de negócios, você deve procurar uma contabilidade especializada em restaurantes, como por exemplo, a Food Cont.

Um serviço de contabilidade especializado em restaurantes, pode contribuir de forma direta para o bom andamento do seu negócio, da abertura de empresa, a economia de impostos.

Confira algumas atribuições importantes da contabilidade para restaurantes:

• Assessoria na legalização e abertura da empresa;
• Planejamento tributário, cálculo de impostos e emissão de guias;
• Admissão de funcionários, cálculo de pró-labore e folha de pagamento;
• Organização e escrituração de movimentos fiscais e contábeis;
• Entrega de todas as obrigações acessórias exigidas pelo fisco;
• Elaboração do balanço contábil, DRE, dentre outros documentos.

3.Escolha um regime tributário e uma natureza jurídica

Quando o objetivo é abrir um restaurante na Mooca, você precisará seguir as orientações do seu contador e com base no seu tipo de negócio, definir um regime tributário e uma natureza jurídica para sua empresa.

A natureza jurídica é o modelo de constituição e registro do seu restaurante em cartório (podendo ser com sócios ou não) e o regime tributário é o que ditará a forma como seus impostos serão apurados e calculados.

Dentre as opções em natureza jurídica, temos:

• EI – Empresário Individual;
• SLU – Sociedade Limitada Unipessoal;
• Sociedade Empresária Limitada;
• Sociedade Simples;
• Sociedade Anônima – S.A

Por sua vez, com relação aos regimes tributários, temos:

• Simples Nacional;
• Lucro Presumido;
• Lucro Real.

Vale destacar, que além dos itens acima, e com a orientação da contabilidade você também precisará definir o CNAE (tipo de atividade) do seu estabelecimento.

No entanto, já podemos adiantar, que de acordo com a tabela do IBGE, o CNAE para restaurantes é o 5611-2/01 – Restaurantes e similares, que inclui as seguintes atividades:

• As atividades de vender e servir comida preparada, com ou sem bebidas alcoólicas ao público em geral, com serviço completo;
• Os restaurantes self-service ou de comida a quilo;
• As atividades de restaurante e bares em embarcações explorados por terceiros;
• Serviços de alimentação tipo churrascaria;
• Serviços de alimentação tipo pizzaria.

4.Forneça os documentos necessários para abrir um restaurante na Mooca

Dando sequência ao passo a passo para abrir um restaurante na Mooca, você precisará pensar separar alguns documentos, o que inclui:

• Documento de identidade do empresário individual ou sócios;
• CPF ou CNH do empresário individual ou sócios;
• Imposto de Renda ou Título de Eleitor do empresário individual ou sócios;
• Carnê de IPTU do local para instalação do restaurante.

5.Aguarde a emissão da documentação do seu restaurante

Na sequência, basta aguardar alguns dias, enquanto a contabilidade cuida dos trâmites para abertura do seu restaurante e emissão de todos os documentos, incluindo:

• Registro na Junta Comercial;
• CNPJ – Cadastro Nacional de Pessoas Jurídicas;
• Inscrição Estadual;
• Inscrição Municipal;
• Alvará de Localização e Funcionamento;
• Alvará do Corpo de Bombeiros;
• Licença de Funcionamento da Vigilância Sanitária.

Assim que toda documentação for liberada, seu restaurante estará apto para entrar em funcionamento, mas antes, será preciso pensar na estrutura do estabelecimento.

6.Monte a estrutura do seu restaurante

Para abrir um restaurante na Mooca, você precisará adquirir alguns itens de mobília, de informática e utensílios, incluindo:

• Armários em geral;
• Computador e impressora;
• Cortador de frios;
• Fogão;
• Freezer horizontal;
• Fritadeira;
• Itens de decoração;
• Liquidificador;
• Mesas e cadeiras;
• Micro-ondas;
• Multiprocessador;
• Pá de madeira e de ferro;
• Panelas;
• Pratos;
• Refrigeradores;
• Talheres em geral;
• Televisão.

Prepare uma lista completa, revise para ter certeza que não falta nada, faça cotações com no mínimo três fornecedores para cada item e boas compras!

7.Monte uma equipe para abrir um restaurante na Mooca

Por fim, mas não menos importante, quando o objetivo é abrir um restaurante na Mooca, você precisará montar uma equipe composta por bons profissionais, dentre eles:

• Atendentes;
• Auxiliares de cozinha;
• Cozinheiras;
• Chapeiros;
• Gerente.

Contar com uma equipe comprometida e preocupada com a qualidade do atendimento e a satisfação dos clientes, é um dos maiores segredos para o sucesso de restaurantes e similares.

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